旅行中に現地のﾌﾞﾗﾝﾄﾞ牛を使用している焼肉屋さんで焼肉を食べたいですよね。
石垣島の数あるグルメの中でも激戦なのが焼肉。
石垣島にこんなに焼肉屋があるって思ってなかった……。
焼肉屋を調べても数が多くて、悩んじゃいます。
今回は数ある焼肉屋の中でも、炭火焼肉 美崎別邸を紹介いたします。
こんなあなたにｵｽｽﾒの記事です。
・石垣島での焼肉屋のｵｽｽﾒは？
・子連れで焼肉って大変……。個室はある？
・石垣島でｺｽﾊﾟ◎の焼肉が食べたい。
・石垣牛と美崎牛って何が違うの？
この記事を書いた人
ゆいまーる
〈プロフィール〉
・移住して8年目
・石垣島に移住してのあれこれを発信
・子連れで使いやすいお店を中心に利用しています。
目次
美崎牛って？
美崎牛と石垣牛の違い
「美崎牛」は美崎畜産が認定したお肉です。
石垣牛には去勢された雄牛もありますが、美崎牛は血統に但馬(だじま)が絡んだ雌牛のみというこだわりよう！
参考に石垣牛の定義については以下です。
１、「石垣牛」とは、八重山郡内で生産・育成された登記書及び生産履歴証明書を有し、八重山郡内で生後おおむね２０ヶ月以上肥育管理された純粋の黒毛和種の、去勢及び雌牛のことをいう。
２、出荷期間は、去勢で２４～３５ヶ月、雌で２４～４０ヶ月の出荷範囲以内とする。
３、品質表示は、日本食肉格付協会の格付を有する枝肉
特選：歩留等級（Ａ・Ｂ）肉質等級（５等級・４等級）
銘産：歩留等級（Ａ・Ｂ）肉質等級（３等級・２等級）
４、１～３までの条件を満たした枝肉に対し石垣牛ラベルを発行する。
５、店舗販売業者においては、ＪＡおきなわの発行する「石垣牛」ラベルで表示致します。
JAおきなわ
炭火焼肉 美崎別邸
炭火焼肉 美崎別邸
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